Ostrov Santorini se vyznačuje výrazným tvarem obráceného „C“. Důvodem je extrémně silná sopečná erupce, ke které došlo před asi 3,600 lety.
Erupce způsobila 60 metrů vysokou tsunami, která nakonec vedla ke zničení minojské civilizace na sousední Krétě.
Po erupci se střed ostrova ponořil do Egejského moře a zanechal za sebou sopečný kráter s vysokými útesy, teplými sopečnými vodami a výrazným symbolem dnešního ostrova.